Lecture

Turbulences :fluctuations dans des fluctuations, tourbillons dans des tourbillons.

Seuil de turbulence :instant mystérieux où un système ordonné devient chaotique.

Le cerveau dispose d'une souplesse lui permettant de distinguer l'ordre dans le chaos.

Le chaos est universelle.
Le désordre engendre l'universalité.

Non linéarité :des systèmes simples engendrent des phénomènes chaotiques.

Convergence géométrique :4,669.
Toujours le même résultat bien que l'équation change.

Universalité :différence entre le beau et l'utile.

Transition de l'ordre vers la turbulence :loi naturelle

Des structures restent les mêmes dans des systèmes non linéaires.

Pour l'instant extrêmement intéressant, je n'ai pas lu beaucoup du au cours de l'Université et de plus j'ai directement essayer s'appliquer ce qu'il disait et c'est très difficile mais très gratifiant

Chapitre 3 : Ouverture, milieu de partie, et fin

Le principe est que la nature agit contre sa propre volonté et, en s'enchevetrant sur elle même engendre la beauté.

Le chaos est prévisible.

La nature subit des contraintes, comme si le désordre se trouvait canalisé à l'intérieur de motifs qui seraient tous construits sur un même modèle sous jacent.

p117: tout le chapite explique à quel point le stress est nocif pour notre longévité.

p142: privilégier la farine de petit épeautre.

p143: éviter de porter les glucides à haute température qui se transforme en acrylamide très cancérigène.

p144: éviter les huile hydrogéné ou l'étant partiellement (ex: huile de palme).
Consommer 250mg d'omega 3 (DHA et EPA) >>> huile de poisson et huile de noix bio. A noter que les gens n'en consomme que 70mg / j en moyenne.

p145: limiter viande rouge qui provoque un excès d'homocystéine augmentant risque cardiovasculaire. L'excès de fer provoque l'oxydation.
La caséine du fromage provoque une inflammation du tube digestif.
Un apport précoce de lait de vache et gluten cher l'enfant augmente le risque de diabète de type II.

p146: consommer des protéines de soja (20 a 60g / j) diminue ne taux de tryglycéride etde LDL cholestérol sanguin.
Manger des fruits BIO pour les flavones, isoflavones, phytostérols, tocophérols et caroténoides.

p147: consommer des crucifère (brocoli, choux fleur) >>> indol-3-carbinol et sulforaphane qui protège du cancer du colon sein prostate etc.

p148: privilégier le bio (0 pesticide)

p152: boire de l'eau filtrée. 1 verre de vin rouge par jour qui contient du resvératrol. Eviter la bière.
boire du thé vert riche en polyphénol.

Consommer du tryptophane.

p154: prendre l'habitude de petit déjeuné:
- graine de lin moulue
- protéine de petit lait en poudre
- lait de soja vanillé
- germe de céréal

Je vien de l'obtenir je vais commencer a la lire demain